FIRINDA KABAK BÖREĞİ

Kabak Böreği

Çocukluğumdan beri börek meraklısı olmamışımdır, belki fazla hamur hamur olması içimi bayıyor, ben de bilmiyorum sebebini. Ancak aile tariflerimizden biri olan bu kabak böreğine karşı gelmem oldukça zor. Börek dediğime bakmayın, içinde yufka yok, onun yerine ekmek içi veya un kullanılıyor. O da malzemeleri bir arada tutması için. Size tavsiyem annemin yaptığı gibi tarifin iki katını yapın, tepsilere bölüştürüp bir tanesini buzluğa atın. Yemek yapmaya üşendiğiniz akşamlarda buzluktan 1-2 saat önce indirin, yanına biraz salata ekleyerek harika bir vejetaryen öğün yaratabilirsiniz. Üstelik çocuklara sebze yedirmenin de cidden lezzetli bir yolu.

Malzemeler & Hazırlanışı

6-7 adet kabak // 1 su bardağı rende kaşar peyniri // 1 tutam doğranmış dereotu // 2 yumurta // 2-3 dilim ıslatılmış ekmek içi veya 2-3 çorba kaşığı un // Az sıvı yağ // Tuz // Karabiber

Fırını 180 dereceye aç, ısınmaya bırak. Kabakları ince ince rendeledikten sonra suyunu bırakması için bir süzgece al ve biraz beklet. Kalan suyunu iyice bırakması için karışımı parçalar halinde bir bezin içine al ve avuçlarının arasında sık. Kabakları büyük bir kaseye al ve bütün malzemeler ile birleştir, topak olmaması için elinle karıştır. Bir fırın tepsisinin dibini az yağla ve bütün karışımı eşit şekilde dağıt. En üste biraz daha kaşar rendele ve üzeri kızarana kadar pişir. Afiyet olsun!