PORTAKALLI PANCAR SALATASI

Portakallı Pancar Salatası 1.jpg

Bu salatanın fikri bir Cumartesi gecesi geç saatte aklıma geldi. Haşladığım pancarları nasıl yesek diye düşünürken onu salatanın başrolü yapıp etrafını süslemeye karar verdim. Yeşillik olmayacaktı ve her şey tek boy olacaktı, yani kaşıkla bile yiyebilecek, her kaşıkta her malzemeden bir lokma olacaktı. Şansa evdeki hali hazırda olan malzemeler cuk oturdu, markete bir kere bile gitmem gerekmeden 15 dakikada şipşak bir araya geldi. Siz de yeşillik olmadan salata yemek ve taze bir şeyler yemek istediğiniz günlerde deneyebilirsiniz.

Portakallı Pancar Salatası 2.jpg

Malzemeler & Hazırlanışı

3 adet orta boy haşlanmış pancar // 1 portakal // Yarım yeşil elma // 75 gram keçi peyniri // 5-6 tam ceviz içi // 2 tatlı kaşığı kapari veya çizik yeşil zeytin // Bir tutam taze nane

Sos için

1 tatlı kaşığı bal // 1 tatlı kaşığı taneli hardal // 1 tatlı kaşığı beyaz şarap sirkesi // 2 tatlı kaşığı zeytinyağı // Bir tutam tuz

Portakalı enlemesine ortadan ikiye böl, yarısının suyunu sıkarak sos kabına al. Pancar, keçi peyniri ve kalan portakalı eşit boyda küpler halinde doğra. Elmayı ince dilimler halinde kes, cevizleri ufak ufak parçala, bütün malzemeleri bir servis tabağında birleştir. Portakal suyu eklediğin sos kabına diğer sos malzemelerini de ekle ve salatanın üzerinde gezdir, en üste taze nane yapraklarını koyarak servis et.

Afiyet olsun!