FIRINDA YULAF BAR

Pişerken evi sıcacık tarçın kokularıyla saran, ender ezberden yaptığım tariflerden Fırında Yulaf Bar tarifi sonunda geldi. O kadar sık yapıyorum ki buzlukta stoğum hiçbir zaman bitmiyor, başka hiçbir konuda bu kadar disiplinli olmayabilirim…

Yulaf Bar1.jpg

Yapması çok kolay, yemesi acayip keyifli. Marketlerde satılan kıtır paket granola barların aksine bunlar yumuşacık, yulaf ezmesinin fırında pişmiş halini düşünün. Ben bazen tek başına yiyorum bazen de bir kase yoğurt üzerine ufak parçalar haline parçalayıp. Bu barlar ayrıca meal prep yapanlar için hayat kurtarıcı, içinde süt ve yumurta olduğu için buzdolabında çok uzun süre kalamıyor, bu yüzden de otomatik olarak meal prep kategorisine giriyor, yapıp yapıp buzluğa atın.

Yulaf Bar Prep1.jpg

Ben yaptıktan sonra tarifi 9 ya da 12 eşit parçaya bölüp tek tek streç filme sarıp buzluğa atıyorum, eğer önceden planlı olursanız ya bir gece önceden kahvaltı için buzdolabına indirebilir, ya da sabahtan çantanıza atıp öğleden sonra ara öğün olarak yemek için yanınızda ofise götürebilirsiniz.

Yulaf Bar Prep3.jpg

Tarife girişiyorsanız elinizde yeteri kadar malzeme varsa bence tarifi ikiye katlayıp fazladan fazladan yapın. Zate buzlukta saklayacaksınız, her an elinizin altında olsun, çabuk bitireceğinize eminim.

Yulaf Bar2.jpg

Malzemeler & Hazırlanışı

1.5 su bardağı yulaf // 0.5 su bardağı küçük parçalara doğranmış kuru yemiş // 0.5 su bardağı küçük parçalara doğranmış kuru meyve // 1.25 bardak süt // 1 yumurta // 1 çay kaşığı likit vanilya // 1 çay kaşığı tarçın

Fırını 175 dereceye ısıt. Kuru malzemeleri bir kapta, ıslak malzemeleri ayrı bir kapta karıştır, daha sonra hepsini birbirine iyice yedir, karışım biraz sulu gelirse göz kararı yulaf ekle. Pişirme kağıdı serdiğin derin bir tepsiye karışımı dök ve eşit derecede yay, yaklaşık 40 dakika pişir. 

Afiyet olsun!

Tarçınlı Granola

Granola.

Yulaf, kuru yemiş, kuru meyve ve baharatların birleşiminden oluşan kahvaltılık yiyecek. Süt ve / veya yoğurt ile tüketilmesi önerilir, ancak avuç avuç yerseniz sizi sorgulayan olmaz.

Hem kahvaltıda hem de ara öğün olarak yiyebileceğiniz, her derde deva, canımın içi granola. Bu tatlı arkadaşla olan takıntım bundan seneler önce müsli’nin çiğ yulaf ve granolanın pişmiş yulaf olduğunu keşfetmem, ve pişmiş yulafın çiğden 10 kat daha lezzetli olduğunu fark etmemle başladı. Amerika’da yaşarken evde granola yapma derdiyle uğraşmazdım, çünkü marketlerdeki seçenekler sınırsızdı. Ancak İstanbul'a döndüğüm zaman yaşadığım şoklardan bir tanesi bu yiyeceğin Türk marketlerinde ne kadar az bulunduğu ve bulunanların da ne kadar pahalı olduğuydu. Şanslıyız ki artık yeni yerel markalar katkı maddesiz, organik, şekersiz granola örnekleri üretmeye başladı, ve iyi ki varlar, ancak yine de her keseye uygun olduklarını söyleyemeyiz. Aslında baktığınızda denklemdeki malzemeler çok ucuz, ama bir araya gelince ve doğru ısıda doğru süre boyunca pişince yarattıkları sonuç aşırı tatmin edici. Birlikten kuvvet doğar lafının kahvaltılık karşılığı bir nevi. E ben de bir paket kahvaltılık gevreğe 25TL vermeyeceğim için kolları sıvayıp yapması kolay olan ama lezzet olarak 10 kaplan gücünde bir tarif bulmalıydım. Pek çok deneme yanılmadan sonra bu tarif tekrar tekrar birinciliği elden bırakmayınca diğerlerini bir kenara bıraktım. O gün bu gündür bu tarçınlı ve bol kuru meyveli versiyonu mutfağımda mutlaka stoklamaya özen gösteriyorum. Kahvaltı hazırlamaya vaktim olmadığı sabahlarda harika bir kurtarıcı oluyor. Ve evet, arada akşam yemeği görevi de görüyor.

Bu tarifin bir diğer artısı çocuklar tarafından bizzat test edilip,  yapay tatlandırıcılı, çikolatalı mısır gevreklere tercih edilmesi. Yeğenim üzerinde denedim, dolayısıyla söylediklerimin arkasında durabilirim. Granolayı çocuklara verirken kuru yemişin onlara uygun şekilde ufak ufak kesildiğinden emin olun, aman boğazlarına takılmasın.

O zaman konuyu fazla uzatmayalım ve evde yapabileceğiniz harika lezzetlerden birine bu tarifi de ekleyelim.

Malzemeler & Hazırlanışı

2.5 bardak yulaf  //  1 bardak çiğ kuru yemiş  //  ¾ bardak kuru meyve  //  ¼ bardak pekmez // ¼ bardak sıcak su // ¼ bardak ayçiçek yağı // 1 tatlı kaşığı tarçın // 1 çay kaşığı sıvı vanilya // 1 tutam tuz

Kuru meyve hariç hepsini karıştır. Önceden 180 dereceye ısıttığın fırında tepsiye yay, 15-20 dk boyunca her 5 dakikada bir karıştırarak pişir. Soğuduktan sonra kuru meyveyi ekleyip iyice karıştır. Süt veya yoğurt ile servis edebilirsin. Afiyet olsun!